Kaffee

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Lehrplanbereiche:

Getränkekunde: Kaffee

Bildungs- und Lehraufgabe:

Der Schüler bzw. die Schülerin soll die alkaloidhaltigen Getränke kennen und über deren Herstellung, Merkmale, Pflege, Korrespondenz, Service und Fehler Bescheid wissen.

Lehrstoff:
Alkaloidhaltige Getränke: Kaffee
  
Didaktische Grundsätze:

Bei der Auswahl der Themen ist einer gründlichen Erarbeitung ausgesuchter Inhalte der Vorzug gegenüber einer oberflächlichen Vielzahl zu geben. Nur auf die Herstellungsschritte im Detail eingehen, welche auf das Produkt Auswirkungen haben.

Suchbegriffe: