Diagnose Whisky

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Lehrplanbereiche: Whisky & Whiskey

Bildungs- und Lehraufgabe:
ŸSchüler bzw. Schülerinnen sollen Getreide-destillate kennen und über deren Herstellung, Merkmale, Korrespondenz zu Speisen Bescheid wissen. Sie sollen insbesondere das erworbene Wissen dann in der Praxis umsetzen können und Gäste fachlich richtig beraten können.
  
Lehrstoff:
ŸRohstoffe, Arten und Sorten von Getreidedestillate
ŸHerstellung, Geschmacksrichtungen
  
Didaktische Grundsätze:
ŸBei der Auswahl der Themen ist einer gründlichen
Erarbeitung ausgesuchter Inhalte der Vorzug
gegenüber einer oberflächlichen Vielzahl zu
geben.
ŸNur auf die Herstellungsschritte im Detail ein-
gehen, welche auf das Produkt Auswirkungen
haben.

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